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우리 몸은 스트레스를 단순한 감정 신호로 받아들이지 않는다. 뇌는 스트레스를 생존 위협으로 해석하며, 이를 대응하기 위해 코르티솔, 아드레날린, 글루카곤과 같은 호르몬을 분비한다. 이 호르몬들은 혈당을 끌어올려 에너지를 즉시 동원하려는 반응을 유도하고, 반복적으로 이러한 반응이 이어지면 인슐린 기능은 점차 부담을 받게 된다.문제는 이 반응이 아주 일상적인 스트레스에도 반복된다는 점이다.특히 한국인은 구조적인 스트레스 환경에 자주 노출되어 있다. 업무 압박, 학업 경쟁, 가족 부양, 취업 불안정 등은 일상 속에서 지속적이고 미세한 스트레스를 유발하고, 이때 몸은 매번 비상 대응 모드에 들어간다. 그 결과, 식사나 운동이 평소와 같더라도 혈당은 이유 없이 요동치거나, 공복혈당이 천천히 높아지는 현상이 나타날..